カツオのづけ丼

2006年5月9日

今月の「食楽」の特集は「海の幸丼」です。
http://www.jbook.co.jp/p/p.aspx/2609390/s

その雑誌のレシピから「カツオのづけ丼」。
 
カツオの刺身をフライパンで表面をさっと焼き付けて漬け汁（醤油、みりん、生姜のすりおろし、ごま油）に漬ける。
にんにくチップをのっけて出来上がり。

「お刺身にゴマ油？」と思ったが、意外に合った。