関内駅から徒歩5分くらい「麺屋 勝治」で「醤油らーめん」です。
店の前には麺リフトをひたすら繰り返す看板！好きですw
初めての牛骨ラーメンということで。食べログの画像で、見た感じ背脂の細切れが浮いてるように見えたのは牛肉の薄切りの煮たやつでした。気になるスープを啜ってみて印象はあれ、肉うどん。多分うどんの麺でもいけるんじゃないかな。
しかしこれはラーメン。麺は黄色いたまご麺でぷりぷりシコシコ。
牛肉と醤油と出汁の旨味に浸っているところにカイワレ。邪魔に感じる。