渋谷の「ハノイのホイさん」で「牛肉のフォー」850円です。
ナムプラーが効いた少し多めのスープに、具はシャキシャキのもやしとパクチーと、半生にローストされた牛肉。米麺はプルプルのモチモチ。
メニューの写真はスープを入れる前の状態ぽくて、一見具沢山のを期待して注文したのですがハーフかな?ってくらいの麺の少なさ。食事として食べるには、たぶん具入りのスープ的なポジションで、他のメニューと合わせるのがいいのかも。
味の方はなかなか美味い。スープは少し濃いめですが麺のプルプルとしたゼリーとまでいかないけど食感は気持ちいいです。油断して大口で食べるとあっという間に無くなりますw

ハノイのホイさん
050-5570-3412
東京都渋谷区桜丘町17-6 協栄ビル
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13126583/