古肉老 酢豚
244です。
mihoちゃんに十五夜中秋の名月は昨日だと聞いていたけど、実はおとといくらいだったらしい。
昨日夜、会社の同僚と神谷町に打ち合わせに行く途中月が出てたので「今日って十五夜なんだぜ！」っていったら「ハァ？もう終わったぜ」言われてしまいました。
最近は自分のほうが帰る時間が早い日があるのでよく晩飯作ってるのですが、昨日は「古肉老」秋野菜酢豚を作ってみました。写真は後でのせるとして。これがすげえ美味かった！味付け、あんかけのとろみ大変上手にできました。
/* 以下適当なレシピ
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材料
豚肩ロース（トンカツ用みたいな厚い奴を一口細切りに切る）
ナス、タマネギ、ピーマン、パプリカ（豚肉と同じくらいの大きさに切る）
しめじ（適当に）
A:
酢大さじ3
砂糖大さじ4
酒大さじ1
醤油大さじ1
中華スープ1/2カップ
ごま油少し
片栗粉適当
1.切った豚肉を醤油１：酒１にコショウしてしばらく揉んだりつける
2.豚肉に片栗粉をまぶしカラッと揚げておいておく
3.サラダ油にニンニクショウガして、野菜類を炒める
4.豚肉をいれてAを入れてとろみがいい感じになったら出来上がり
/*——レシピここまで——*/
あと適当にオイスターソースとかピーナツオイルとかいれました。
黒酢とか黒砂糖でやるといいらしい。
揚げた豚肉だけで充分美味しいです。
つまみ食いで結構食ってしまいました。