カレーとおでん
最近つくって美味しかったのをごしょうかい。
以下レシピ
dancyu(男厨？)に掲載されていたカレーです。
- 牛肉にカレー粉とオリーブオイルをまぶしてジップロックに入れて１時間以上くらいおく。
- 玉ねぎ、にんにく、生姜、セロリをすりおろす。
- 肉を炒めて２もいれて玉ねぎとかがきつね色になるくらいまでに炒める。
- 湯を入れてにんじんとマッシュルームとかを入れて１時間ほど煮る。
- 冷ます。いろいろと美味しくなる。
- 温める、市販のルーを溶かす。
深夜食堂でよく出てくる牛すじおでん。二日かかります。
- 牛すじを下茹でしてさっと洗う。
- 一口に切って、ネギの青いとこ、生姜少しで弱火で２時間くらい煮込む。
- 大根は厚めに皮を剥いて下茹でする。
- ゆで玉子をつくる。
- 牛すじと大根と玉子で普通におでんだしでおでんを作る。
- 一晩寝る。肉が柔らかく、大根はジューシーに、ゆで玉子はいい色になる。
- 翌日温めて食べる。最高
もうね、おでんに練り物とか要らないわ。